Capcay Ala Lia

Pagi ini saya ingin sekali masak capcay untuk menu nanti siang.. jadi saya mencoba berkeliling mencari jagung muda karena stok di rumah sudah habis, tapi para penjual ternyata kompak menyatakan ini bukan musim'e mba', jadi saya minta maaf jika dalam resep ini ndak ada jagung mudanya, jika kalian memilikinya, tambahkanlah..

Bahan (ini bahan yang saya gunakan, anda bisa menyesuaikan dengan selera anda) :

• Daging ayam potong sesuai selera (sekaligus dibuat kuah)
• 1 butir telur ayam
• Wortel iris tipis (buat seperti bunga jika sempat)
• Kembang kol (potong_potong)
• Sawi (potong_potong)
• daun bawang (onclang) iris serong
• bakso secukupnya
• sosis secukupnya

Bumbu (ini bumbu yang saya gunakan, anda bisa menyesuaikan dengan selera anda) :

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 siung cabe ijo
• merica secukupnya
• garam dan penyedap secukupnya
• kecap / saus atau keduanya jika suka

Cara Mengolahnya :

• Masak air bersama daging ayam (tulang lebih bagus)
• (sembari menunggu kaldu siap) Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum
• Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu yang sudah siap
• Masukkan telur ayam kedalam kaldu dan aduk (seperti membuat orak_arik)
• Masukkan bahan yang agak keras (bahan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak) terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan yang lunak
• Masukkan bakso, sosis, dan daun bawang (saya menyebutnya onclang)
• Terakhir, tambahkan garam dan penyedap, plus kecap / saus jika suka

Cumi Cah Jagung Muda

Untuk postingan pertama saya, mending saya buat yang simpel-simpel dulu saja ya..? tidak ada yang keberatan kan..?? Bagaimana kalau kita membuat Cumi Cah Jagung Muda.. Setuju..???

Bahan:

• 250 gram cumi, iris garis melintang
• 1 buah wortel, potong-potong
• 100 gram jagung muda, iris serong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, cincang
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 100 cc air
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
• ¼ sendok teh lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Cah Jagung Muda:

1. Rebus cumi sebentar hingga menggulung, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawwang putih, jahe hingga harum. Masukkan jagung muda, garam, penyedap rasa, lada, saus tiram, air. Masak hinggamendidih.
3. Masukkan wortel, cumi, daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 5 porsi.

Selamat Mencoba.. ^_^